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Recetas

CebollitasArtesanales

Camarones a la diabla con la pasta.

Ingredientes

  • Pasta de Chile ANCA
  • 800 gramos de camarones, pelados y desvenados
  • 1 cucharadita caldo de pollo granulado
  • 1/4 taza crema ácida
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco

Preparación

  • Licúa la crema y la Pasta de chile de ANCA.
  • Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio y sofríe los camarones hasta que tomen un color rosa, alrededor de 3 minutos.
  • Agrega la salsa de chile.
  • Deja que suelte un primer hervor y sazona con pimienta, comino, orégano y caldo de pollo granulado.
  • Cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agrega la crema y deja que se caliente antes de apagar.
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Arepas.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina precocida de maíz
  • 1/2 taza de agua caliente
  • 1 y 1/2 tazas de agua fría
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 125 gramos de queso doble crema rallado

Preparación

  • Vierta el agua en un recipiente, agregue la sal y aceite, mezcle lentamente la harina con agua, hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos.
  • Forme bolas medianas y aplánelas un poco. Caliente la plancha y engrásela con aceite.
  • Cocine las arepas de ambos lados, luego lleve al horno previamente caliente a 350 grados, hasta que se tornen abombadas y doraditas.
  • Sírvalas rellenas a su gusto, con el toque perfecto de cebollitas artesanales, te recomendamos: cebolla con chile.
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Quesillos.

Ingredientes

  • 2 libras de cuajada agridulce
  • 2 libras de crema
  • Sal al gusto
  • Cebolla amarilla
  • Vinagre al gusto

Preparación

  • Amase la cuajada, luego hierva agua, y mientras está caliente, sumerja las bolitas de cuajada y se van estirando calientes para dar la forma deseada.
  • Selecciona la cebolla sin chile.
  • Una vez lista la cebolla y el quesillo, envuelva el quesillo en una tortilla, añada la cebollita, sal y crema.
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